»» بیاموزیم:
سوسیس: سوسیس ،(به فرانسوی: Saucisse) نوعی غذای آماده است که از گوشت چرخکرده به همراه چربی حیوانی، نمک، ادویه و گاهی اوقات گیاهان معطر تهیه میشود. معمولاً روی سوسیسها، نوعی پوشش قرار میگیرد و در قدیم، این پوشش را از روده حیوانات تهیه میکردند. امروزه جنس این رویهها معمولاً از کلاژن یا سلولز و یا حتی پلاستیک، میباشد. سوسیسها به دلیل مواد نگهدارنده افزوده شده به آنها، تاریخ مصرف طولانی مدتی دارند.
کالباس:کالباس (به روسی: Колбаса) نوعی سوسیس سنتی در کشورهای اروپای شرقی است. کالباس بطور سنتی از گوشت خوک یا گاو تهیه میشود، اما انواع دیگری نیز دارد که از گوشت بوقلمون، مرغ، اسب، بره، گوساله و غیره تهیه میگردد. در زبان فارسی به کالباس، جهودانه، عصیب، نقانق و جگرآکنده نیز گفته میشود.برخی کالباسها از مخلوط کردن چند نوع گوشت مختلف تهیه میشوند. برای ایجاد طعمهای گوناگون، در کالباس موادی مانند سیر، خلال بادام، پسته و زیتون نیز میافزایند. کالباسهای تولید شده در ایران بسته به نوع دارای ۳۰ تا ۶۰ درصد گوشت هستند.
همبرگر:هَمبـِرگِر گونهای ساندویچ است که شامل یک برگ گوشت چرخکرده است که در میان یک نان گردِ میان بریده قرار میگیرد. گوشت همبرگر بیشتر گوشت گاو است و ممکن است بصورت کبابی درست شود یا سرخ شود. میان گوشت و نان همبرگر معمولاً کاهو، سس گوجه فرنگی یا سس مایونز، خردل، پیاز و دیگر مخلفات هم قرار داده میشود. همبرگر را معمولاً در بشقاب در کنار سیب زمینی سرخ کرده یا چیپس سرو میکنند. گوشت همبرگر تقریباً در تمام کشورها با همین نام نامیده میشود بجز در انگلستان و عربستان سعودی که به آن بیفبرگر یا برگر میگویند.
واژه هَمبـِرگِر از زبان آلمانی میآید به چَمِ "متعلق به شهر هامبورگ" . اما در درک آن اشتباه شده و آن را ترکیبی از "هَم" و "برگر" میپندارند که "هَم" در انگلیسی یعنی کالباس.
